Kochkurse Ligurien Rezepte Hotel Italia e Lido Tigullio

Kochkurse

Um die Geheimnisse der Küche von Ligurien kennen zu lernen, ist es möglich an den vom Restaurant Grande Italia in Zusammenarbeit mit den wichtigsten Restaurants des Gebietes organisierten Kochkursen teilzunehmen.

Die Teilnehmer werden mit ihren eigenen Händen die Geheimnisse der Küche Liguriens kennenlernen, hinter ihnen das bezaubernde Panorama des Golfes und die neugierigen Blicke der Passanten. Am Ende der Lektion und nach vielen Fragen und Ausführungen kann man die kulinarischen Werke kosten oder mit nach Hause nehmen.

Die Kochkurse wenden sich an Gruppen von mindestens 5 Personen. Die Teilnehmer können eine oder mehrere der folgenden Lektionen besuchen:

-Lektion "Frische und gefüllte Teigwaren". Die Teilnehmer lernen mit der Hand und mit der Maschine frische Teigwaren herzustellen: Tagliatelle, Corzetti, Gasse und Trofie. Während des Unterrichts wird die Füllung zubereitet und der Teig der Pansotti und Ravioli mit einer speziellen Teigrolle gezogen. Der Unterricht findet mit einer Vorführung zur Herstellung des ligurischen Pestos mittels eines traditionellen Mörsers aus Genua ihr Ende. Die Lektion kostet € 25.

- Lektion "Gefüllte Torten und Focacce". Die Teilnehmer lernen den Teig für die Torta Pasqualina (Ostertorte) und das berühmte Focaccia mit dem Käse aus Recco herzustellen. Die Lektion kostet € 25.

- Lektion "Fleisch und Fisch". Die Teilnehmer lernen das "Cappon magro" (bestehend aus verschiedenen Schichten diverser Gemüsearten und Fisch) herzustellen, die Fische zu säubern und das "Cima" (gefüllte Kalbsbrust) mit der Nadel zuzunähen. Die Lektion kostet € 35.

In jeder Lektion werden die Zutaten, Rezepte und Garzeiten beschrieben und jeder Teilnehmer bekommt die für den Unterricht notwendigen Zutaten. Es ist möglich die Lektionen mit speziellen Angeboten, die Übernachtung und Verpflegung im Hotel beinhalten, zu kombinieren.

Hotel Italia e Lido - Rapallo

Hotel Italia Lido - Rapallo

Hotel Italia Lido